У традиційний рецепт шарлотки входять яйця та молоко, які заборонені під час посту. Але можна приготувати не менш смачний пиріг з яблуками і без цих продуктів – і в цьому випадку страва підійде і вегетаріанцям, що тим, хто постує.
Для приготування пісної шарлотки знадобляться такі інгредієнти:
- Борошно – 220 г.
- Вода – 200 мл.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Олія – 90 мл
- Яблука – 4 шт.
- Розпушувач для тіста – 1 год.
- Цукор – 140 г
- Дрібка солі
- Ванілін до смаку
- Цукрова пудра для прикраси
Як готувати
- У теплій воді розчиніть цукор, ванілін та сіль. Додайте олію і цедру лимона, потім розпушувач і, постійно помішуючи, поступово додайте просіяне борошно.
- Тісто має вийти гладким і злегка густуватим.
- Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх великими кубиками, потім додайте в тісто і добре перемішайте.
- Злегка присипте форму для випікання борошном, щоб пиріг не прилипав і не пригорів.
- Вилийте тісто у форму і випікайте в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці протягом 45 хвилин.
Щоб перевірити готовність, вставте в центр пирога дерев’яну паличку і, витягнувши її, оцініть на сухість – якщо вона суха, то пиріг готовий.
Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути, після чого посипте цукровою пудрою.
