Деруни входять до головних «представників» слов’янської кухні. Але не слід забувати про те, що страву люблять і в багатьох інших європейських країнах. Наприклад, у Швейцарії, де популярністю користується досить цікавий і специфічний різновид картопляних оладок.
Рецепт оладок «по-швейцарськи»
Особливістю цього виду страви є повна відсутність борошняного та яєчного компонентів. Як «сполучний» інгредієнт потрібно використовувати сир.
- Спочатку треба подрібнити кіло картоплі. Використовувати слід той бік терки, де розташовуються великі «краплі».
- У масу, відправлену в глибоку ємність, треба додати сіль: однієї чайної ложки буде достатньо.
- Подрібнену картоплю слід залити чистою рідиною низької температури та залишити у такому вигляді приблизно на чверть години.
- Потім воду треба буде злити, а картоплю віджати. Потім масу слід поперчити і змішати зі 100 г сиру.
Після цього залишиться лише обсмажити суміш на сковороді. Можна зробити великий «пиріг», який займає всю сковороду. А можна сформувати багато невеликих оладок. Рум’яними треба робити обидві сторони страви.
