Варення любить багато хто. А полуничне – люблять особливо. Але, на жаль, не всі можуть похвалитися вмінням приготувати його так, що оближеш пальчики. Проблема легко вирішувана. Метод не вимагає надзвичайних зусиль, надздібностей та інших суперсил.
Який шоколад потрібен
Найкраще обрати чорний шоколад із високим вмістом какао. Крім того, відомо, що чим більший відсоток какао в шоколаді, тим він корисніший. Тому рекомендується продукт, де цей відсоток стартує від 55%.
Важливо: для приготування варення краще брати шоколад, що не містить цукор (він і так там є плюс полуниця).
Шоколад не потрібно розтоплювати в пароварці або НВЧ, достатньо подрібнити плитку.
Процес приготування
Для приготування страви знадобляться полуниця (кіло), цукор (півкіло), чорний шоколад (80 грамів).
- Полуницю очистимо від хвостиків, добре промиваємо і обсушуємо паперовим рушником.
- Далі відправляємо ягоди в каструлю, засипаємо цукром і залишаємо на півгодини, щоб полуниця пустила сік.
- Подрібнимо наш шоколад. Каструлю ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, іноді помішуємо ложкою.
Фінішний етап
Після закипання суміш має варитися ще хвилин десять. Потім додамо до варення подрібнені шматочки шоколаду і дамо поваритись ще 5 хвилин.
Після цього розкладаємо по стерильним банкам і закриваємо їх кришками. Зберігаємо отриманий продукт у прохолодному місці.
