Тефтелі є однією з альтернатив котлетам, які багато хто готує занадто часто. До того ж, цей варіант м’ясної страви має масу своїх переваг. Тефтелі виходять ніжнішими, насиченішими, ситнішими.
Як приготувати класичні тефтелі
Перелік продуктів
- 800 г м’яса (краще свинини з невеликою кількістю жиру);
- дві цибулини;
- дві ложки натуральної томатної пасти;
- півсклянки рису;
- яйце;
- півтори склянки води;
- сіль та прянощі.
Процес приготування
- Насамперед варто відправити варитися рис. До повної готовності доводити крупу не потрібно, але й у вологому вигляді вводити до складу фаршу не рекомендується. Справа в тому, що оптимальним варіантом стане рис, доведений до напівготовності.
- Приступаємо до роботи з м’ясом. Відправляємо його та цибулю в м’ясорубку, доводимо до однорідного стану. Вводимо сіль та потрібні вам спеції.
- Додаємо яйце і добре перемішуємо. Далі вводимо рис.
- Потім кухарі радять фарш відбити.
- Розігріваємо сковорідку. Обсмажуємо рівно до моменту появи скоринки. Змішуємо пасту з водою та вливаємо в посуд. Після цього вогонь робимо менше і готуємо протягом сорока хвилин.
Під час подачі можна використовувати свіжу зелень.
