Багато гурманів просто люблять смажену картоплю. Але ця страва далеко не завжди виходить ідеальною. Щоб вона набула рум’яності, хрустинки і виявилася смачною, треба певним чином нарізати сирий овоч.
Як краще нарізати картоплю
Багато людей вважають за краще нарізати картоплю товстою соломкою або брусочками. Однак овоч, подрібнений саме так, більше підходить для смаження у фритюрі.
Якщо ви плануєте обсмажити овоч на сковороді в невеликій кількості олії, такий спосіб нарізки не підходить. При цьому варіанті приготування картопля стане хрусткою і отримає смачну скоринку тільки в тому випадку, якщо шматочки будуть досить тонкими.
Тому перед обсмажуванням овоч бажано нарізати платівками. І товщина кожної з них не повинна перевищувати трьох міліметрів.
Так, у цьому випадку подрібнення картоплі займе чимало часу. Але результат буде вартувати того: гарнір набуде апетитного зовнішнього вигляду, яскравого смаку і вийде хрустким.
