Борщ – страва, яку люблить багато хто. Але, щоб частування вийшло справді чудовим, треба пам’ятати про деякі прості правила. Правильна засмажка – основа чудової страви.
Суміш із цибулі, моркви та буряків потрібно готувати на маленькому вогні та під кришкою, щоб основа була дійсно смачною. Якщо вогонь буде сильним, то овочі швидко розм’якшуться, перетворяться на кашку, а колір у борщу не буде насиченим.
Друге правило полягає в тому, що в засмажку потрібно додати трохи томатної пасти або свіжих помідорів.
Не буде зайвим додати трохи цукру. В цьому випадку можна розраховувати, що борщ у результаті вийде насиченого рубінового кольору.
Але є ще одна хитрість, яка допоможе зробити смак не лише насиченим, а й колір яскравішим. Для цього вже в саму страву ближче до кінця готування потрібно додати шматочок сирого буряка, який попередньо був натертий на тертці.
Можна замінити таку добавку на свіжий буряковий сік.
