Наваристий, ситний та ароматний гороховий суп уже багато років залишається бажаним гостем на будь-якому обідньому столі.
За основу варто брати копчені свинячі реберця. Якщо цього інгредієнта не було під рукою, згодиться і копчена курка, грудинка або асорті з різного виду ковбас.
Не забувайте про спеції: куркума, паприка, часник, корінь петрушки та інші прянощі ідеально підходять для горохового супу.
Додайте приправи за 10 хвилин до готовності, після чого томіть суп під закритою кришкою.
Щоб з’єднати між собою всі інгредієнти страви, киньте в каструлю шматочок вершкового масла. На каструлю об’ємом 2 літри вистачить 50 грам, які варто додавати в кінці варіння.
Зрештою, не забувайте про свіжу зелень – вона надасть супу завершеного вигляду.
