Важко знайти гурмана, якому не подобаються курячі котлетки. Апетитна та нежирна страва є чудовим обідом та вечерею. Але без вад не обійшлося. Котлети з курятини часто відрізняються сухістю та жорсткістю, адже жиру та м’ясного соку майже немає.
Втім, певні добавки можуть зробити страву неймовірно соковитою. Ось які додаткові компоненти використовують професійні кулінари.
Овочі
Мабуть, найпростішим і «низькокалорійним» способом надати курячим котлетам соковитості є додавання у фарш овочів. Відмінними варіантами можна назвати цибулину, моркву та кабачок. Вибрати потрібно щось одне.
Картопля – поганий вибір. Через таку добавку страва втратить основний смак.
Манка
Гурман, який не боїться зробити страву калорійнішою, може додати у фарш манну крупу. На один кілограм м’ясної основи вистачить двох столових ложок цього продукту.
Завдяки манці котлети набудуть соковитості та неймовірної ніжності.
Масло
Є ще один цікавий варіант: додати курячий фарш терте заморожене вершкове масло. Такий інгредієнт дозволить заповнити дефіцит жиру у страві.
Завдяки масляному компоненту курячі котлети стануть не тільки соковитими, а й набагато апетитнішими.
Підписуйся на наш Telegram-канал