Запечена в духовці курка часто рятує, коли настав час подавати до столу обід, а сильно возитися з готуванням немає жодного бажання. Однак такий, здавалося б, нехитрий процес, як приготування курки, потребує певних навичок та знань.
Якщо ви хочете, щоб приготована курка була соковитою і ніжною всередині, але при цьому мала хрумку і золотисту скоринку зовні, скористайтеся порадами цієї статті, які допоможуть вам приготувати ідеальну страву.
Отже, щоб довести курку до готовності в духовці, потрібно запікати її з розрахунку 40 хвилин на кожен кілограм ваги тушки.
Домогтися підсмаженої скоринки допоможе правильно виставлена температура: перші 20-40 хвилин запікайте птицю в духовці при 220 градусах, а в час, що залишився, зменшіть температуру до 180-200 градусів, при цьому не забуваючи повертати курку і поливати її соком, що виділився.
Для соковитості м’яса вам знадобиться приготувати солоний розчин із 50 г солі та 1 л води. Додайте до нього улюблені спеції та помістіть у нього тушку курки на 6-8 годин. Після цього можете приступати до запікання.
