Соус песто можна сміливо назвати одним із найяскравіших і найвідоміших: без нього неможливо навіть уявити італійську кухню. Готувати його не так складно, як здається на перший погляд. Однак доведеться підготувати список необхідних інгредієнтів.
Як приготувати соус песто в домашніх умовах
Список необхідних інгредієнтів
- близько ста грамів листя свіжого базиліку;
- часточка часнику;
- приблизно дві ложки кедрових горіхів;
- близько 50 г сиру (пармезану);
- 2-3 ложки якісної оливкової олії;
- половина маленької ложки солі.
Процес приготування
- Спочатку варто розібратися з горіхами. Приблизно 50% загальної маси залишаємо у сирому вигляді, а решту акуратно обсмажуємо. Листя базиліка миють і сушать.
- Сир варто заздалегідь подрібнити за допомогою терки.
- Відправляємо всі вказані інгредієнти в блендер. Часник попередньо можна порубати ножем. Після цього починаємо роботу блендером.
- Пам’ятайте, що кількість олії може змінюватися.
- Припиніть збивання в той момент, коли консистенція песто видасться вам ідеальною.
