У минулому влітку квас із бочки розливали чи не кожному кутку, і до кожної бочки стояла хоч і не велика, але черга. Народна любов до напою пояснювалася дешевизною, натуральними продуктами у складі та найкращим способом вгамування спраги.
Як приготувати домашній квас, не гірший за той, що розливали з бочок.
Потрібно:
- хліб – 2-3 шматочки;
- цукор – 6 ст. л.;
- дріжджі щіпка;
- вода 3 л.
Як готувати
- Воду потрібно брати фільтровану, кип’ячену і остиглу.
- На 3 літри води буде потрібно 2-3 скибочки житнього чи іншого чорного хліба. Їх потрібно висушити у духовці.
- Помістіть інгредієнти в банку, залийте водою, накрийте марлею і залиште при кімнатній температурі. Трапляються рецепти, в яких для приготування закваски пропонується використовувати висівки або вівсяне борошно.
- Через добу завершиться бродіння і квас можна буде перелити, залишивши на дні невелику кількість закваски, яку можна використовувати для приготування нової порції квасу.
