Приготувати млинці так, щоб вони вийшли тонкими та дірчастими, вдається далеко не завжди.
Як отримати тонкі дірчасті млинці
По-перше, багато хто не звертає уваги на якість сковорідки, а від цього залежить результат. Млинці потрібно пекти на сковорідці з товстим дном, чавунній або дуже якісній алюмінієвій з антипригарним покриттям.
Друга помилка – відмова від використання олії. Млинці дуже люблять олію. Не потрібно заливати сковорідку, достатньо змастити тонким шаром.
Третя помилка – неправильна кількість яєць. На літр тіста потрібно максимум 4 яйця.
Четверта – надлишок цукру. Цей інгредієнт є важливим для рум’яності, але його надлишок робить тісто жорстким. На літр тіста бажано додавати не більше двох столових ложок цукру.
Крім того, тісто не повинно стояти надто довго, достатньо 5-10 хвилин.
