Багато хто знає про те, що гриби добре поєднуються з вершками: можна приготувати масу вишуканих страв. Тому немає нічого дивного в тому, що розроблено досить велику кількість рецептів соусів, де “головні ролі” віддані даним продуктам харчування.
Як приготувати вершково-грибний соус
Список необхідних інгредієнтів
- триста грамів свіжих грибів (краще брати стандартні печериці);
- упаковка вершків із середніми показниками жирності (йдеться про пачку в 200 мл);
- одна цибулина;
- 100 мл окропу;
- шматочок вершкового масла;
- дві маленькі ложки борошна;
- сіль із чорним перцем.
Процес приготування
- Печериці рекомендується якісно почистити та подрібнити за допомогою терки. Чим меншим буде розмір грибів, тим ароматнішим і насиченішим вийде соус.
- Пам’ятайте про те, що при хорошому чищенні мити печериці немає потреби.
- Цибулю варто також нарізати якомога дрібніше і швидко обсмажити на розтопленому вершковому маслі. Вводимо гриби та доводимо їх до готовності.
- Не забуваймо про те, що страву потрібно постійно помішувати. Потім солимо, вводимо перець та вказану кількість борошна. Перемішуємо. Потім вводимо гарячу воду. Доводимо до однорідного стану.
- Вершки окремо в сотейнику прогріваються і частинами вливаються в соус.
Готуємо його доти, доки з’явиться характерна консистенція.
