Якщо ви ще не встигли роздати всі до єдиного кабачки зі свого городу або, навпаки, саме отримали в дар овочі, використовуйте їх для приготування цієї страви – гості, що зібралися за столом, всю голову зламають, але не відгадають, з чого вона зроблена.
Унікальність закуски полягає в тому, що кабачки, вартість яких оцінюється в копійки, завдяки своїй структурі здатні за смаком стати схожими на справжнісінькі ананаси – а вони, як відомо, коштують недешево.
Отже, що ж для цього знадобиться (інгредієнти вказані з розрахунку на одну банку обсягом 70 мл):
- 2 кабачка середнього розміру (близько 2 кг);
- 2 л ананасового соку;
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти (можна замінити 20 мл лимонного соку);
- 30 г цукру;
- 1 зірочка бадяна (не обов’язково).
Вимиті кабачки обсушіть, після чого зріжте плодоніжку та зніміть з них шкірку.
Такі заготовки варто нарізати на кільця, товщина яких становить приблизно 2 см. Щоб вони стали ще схожими на ананаси, можна вирізати з них серцевину, а по всьому кабачку зробити невеликі надрізи.
Тепер покладіть кабачки в мультиварку і додайте сюди ананасовий сік – стільки, щоб він повністю покривав овочі.
Залишилось всипати цукор, влити лимонний сік і додати спеції – бадьян (можна замінити на аніс або гвоздику).
Виберіть «Варіння» і дочекайтеся, поки вміст чаші закипить, а потім варіть його ще 5 хвилин. За цей час можете простерилізувати банку для зберігання.
Готові кабачки-ананаси можете подавати на стіл охолодженими, але вони будуть смачніші, якщо їх закрити в банки і залишити постояти.
