Як приготувати заварний крем: покращить будь-яку випічку

Заварний крем – це чудовий додаток до домашніх десертів. Наприклад, їм можна наповнювати еклери та круасани, прикрашати торти та пироги. Процес приготування досить простий. Треба лише слідувати рецепту і запастися терпінням.

Складові

• Жовтки, 6 шт.,
• Кукурудзяний крохмаль, 30 г,
• Цукор, 140 г,
• Молоко, 500 мл
• Вершкове масло, 1 ст. л.,
• Ванільний екстракт, 2 ч. л.

Як готувати крем

1. Для початку жовтки потрібно збити до однорідності разом із крохмалем та цукром.
2. Молоко треба поставити на вогонь. Як тільки воно почне кипіти, його слід зняти з вогню, а потім до нього потрібно тонким струмком влити масу з цукру і жовтків. При цьому весь вміст каструлі треба постійно помішувати.
3. Потім масу потрібно процідити через дрібне сито і повернути у каструлю. Варити її потрібно ще близько 3 хвилин до загусання. В кінці треба додати ванільний екстракт, а крем треба накрити харчовою плівкою та відправити на 4 години в холодильник до загусання.
4. Після цього ніжний і смачний крем можна використовувати для приготування десертів.