Як швидко зварити перловку: кулінарна хитрість

Вирішили зварити перлову кашу, але забули замочити крупу на ніч? Не біда. Перловку можна приготувати і без замочування. Розповідаємо, як це зробити.

Як зварити перловку без замочування

Беремо склянку перловки, перебираємо, промиваємо під холодною проточною водою. Наливаємо в каструлю три-чотири склянки води, доводимо до кипіння.
Висипаємо в киплячу воду перловку, варимо дві-три хвилини, відкидаємо крупу на друшляк, промиваємо під проточною холодною водою.
Потім наливаємо в каструлю дві склянки окропу (потрібно підготувати заздалегідь), додаємо промиту перловку, сіль та вершкове масло за смаком і варимо на повільному вогні із закритою кришкою приблизно 25-30 хвилин.