Курка – доступний і корисний продукт, який багато хто звик включати до свого раціону. Але не всі господині люблять саме смажити куряче філе на сковороді, вважаючи, що його неможливо приготувати таким чином, щоб воно залишалося соковитим.
Кулінари ж знають, що зробити це просто, але багато хто в процесі готування припускаються помилок, які псують обід. Розберемо найпопулярніші з них.
Маринад
Багато хто забуває його використовувати, а в результаті виходить суха і несмачна страва на сковороді. Саме маринад робить філе не тільки м’якшим і смачнішим, але й дозволяє отримати соковите частування.
При цьому можна використовувати різні рецепти маринадів, наприклад на кефірі або мінеральній воді.
Смаження
Не варто викладати філе на холодну сковороду. При готуванні треба враховувати, що цей посуд повинен бути добре розігрітий. Це потрібно, щоб “запечатати” соки усередині птаха.
Смажити філе рекомендується на середньому вогні. Процес не повинен займати надто багато часу. Достатньо обсмажувати шматочки не більше 10 хвилин.
