Цибулю не тільки додають у безліч страв, серед яких суп, салати й інші, але й їдять просто так, вприкуску з сіллю та чорним хлібом. Якщо ви не є власником дачної ділянки, де могли б вирощувати необхідний в кулінарії інгредієнт, то за ним доведеться вирушати в магазин або на ринок.
Тож давайте дізнаємося про те, як вибрати найкращу зелень.
Перше, що варте вашої уваги – товщина стебла. Якщо цибулю чекає термічна обробка, то буде краще, якщо ви запасетеся товщими стеблами. Якщо ж цибуля буде вжита у свіжому вигляді, то в такій ситуації згодяться і молоді пагони.
Якщо цей параметр відповідає заявленим вами вимогам, ви можете сміливо переходити до другого пункту – кольору.
Якщо цибуля має соковитий колір, а також довгу світлу частину, це означає, що така зелень є надзвичайно корисною – до її складу входить велика кількість фітонцидів, вітамінів та мінералів.
Ще кілька слів про світлу частину – простежте за тим, щоб вона була щільною і не розшаровувалася.
До речі, якщо поки ви дійшли додому, зелень встигла підв’яти, то залиште її на деякий час в холодній воді, в яку додано невелику кількість оцту – це допоможе цибулі «підбадьоритися».
