Кляр використовується для приготування багатьох страв – птахів, риби, м’яса і навіть овочів. З його допомогою можна досягти дуже цікавих результатів.
Така страва нікого не залишить байдужою. Проте, варто навчитися правильно готувати кляр.
У чому складаються основні тонкощі
Борошно з крохмалем
Всім відомо, що кляр може стікати із продуктів. Тому обробну дошку потрібно “припорошити” особливим поєднанням. Для цього потрібно з’єднати картопляний крохмаль та борошно.
Після цього заготівлю можна сміливо класти на дошку.
Газований напій
Якщо ви хочете, щоб кляр вийшов максимально хрустким, смачним та якісним, то в процесі приготування варто ввести до складу тіста трохи мінералки з газом.
Алкоголь
Але найсмачніша скоринка кляру виходить у тих кухарів, які не побоюються працювати з алкоголем. Тому до складу заготівлі можна ввести коньяк чи пиво.
Також деякі вводять горілку чи вино.
