Червона риба – чудова прикраса столу. Її можна сміливо додавати в салати, а також такий продукт можна подавати як закуску.
Але щоб не купувати малосольну рибу, краще приготувати її самостійно. Процес засолювання швидкий та простий. Великий плюс у тому, що цей рецепт допомагає заощадити, а також зробити рибу в рази смачнішою.
При цьому починати засолювання можна перед приходом гостей.
Як засолити червону рибу
Необхідно підготувати шматочки сьомги чи лосося. На 500 г риби потрібно взяти:
- сіль – 1,5 ст. л.;
- цукор – 1,5 ст. л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- чорний мелений перець – 1/2 ч. л.;
- вода – 150 мл;
- лимон – 1 шт.
Для початку треба змішати у воді сіль, перець, цукор та додати лавровий лист.
Потім у розсіл можна перекладати шматочки риби. Місткість необхідно накрити харчовою плівкою і на годину-півтори відправити в холодильник.
Перед подачею рибу треба дістати, злегка обсушити паперовими рушниками, а потім збризкати лимонним соком.
