Смачно засолити сало не так вже й складно, потрібно лише дотримуватися кількох простих правил.
Що любить сало і як його посолити, щоб пишатися: хитрощі, про які треба знати
По-перше, шматки сала мають бути невеликими. Великі скибки можуть погано просолитися.
По-друге, перед засолюванням сало потрібно просушити, воно не повинно бути вологим.
По-третє, солі має бути в міру, особливо якщо використовується дрібна. Існує думка, що сало неможливо пересолити, але це не так.
По-четверте, сало любить повітря. Не варто загортати сало у поліетилен або щільно закривати банку кришкою.
