Смажена цибуля – обов’язковий інгредієнт практично кожної першої страви. Розповідаємо, як обсмажувати цибулю, щоби суп вийшов смачнішим.
Як правильно обсмажувати цибулю
- Цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками, щоб вона просмажилася рівномірно.
- Не поспішайте відправляти цибулю на сковорідку, нехай трохи полежить, це прибере гіркоту.
- До олії рекомендується додати невеликий шматочок (чайну ложку) вершкового масла, воно зробить цибулю ніжнішою.
- Олію необхідно розігріти, в холодну цибулю класти не можна.
- Обсмажувати цибулю потрібно на середньому вогні, постійно помішуючи, щоби не підгоріла. Якщо цибуля хоч трохи підгорить, це зіпсує смак страви.
