Шашлик не завжди має бути м’ясним. Все-таки овочі на грилі – це теж смачне та ароматне частування, яке відмінно доповнить стіл.
Але не варто думати, що процес приготування є простим. Мало просто нарізати овочі та відправити їх на вогонь. Важливо також правильно підготувати їх.
Насамперед продукти необхідно замаринувати. На цю процедуру потрібно виділити мінімум годину, щоб маринад проникнув углиб овочів і просочив їх.
Як готувати
Овочі потрібно вимити. Якщо йдеться про печериці, то у них потрібно витягнути ніжки.
Потім усі продукти для шашлику треба покласти в глибоку ємність, куди потрібно подрібнити кінзу, видавати часник.
Після цього необхідно щедро полити вином і оливковою олією, можна додати сіль, перець, трави. Усі компоненти потрібно перемішати та залишити на кілька годин при кімнатній температурі.
Після цього можна переходити до смаження на хорошому вугіллі. Кожні 3-5 хвилин слід перевертати шампури. Загальний час приготування овочів при цьому близько 15-20 хвилин.
