Заморожені напівфабрикати – відмінне рішення для зайнятих людей і тих, хто цінує свій час і не бажає витрачати його на приготування, і котлети – не виняток із цього списку.
Проте не кожна господиня знає, як правильно приготувати заморожені котлети, щоб зберегти їх смак та соковитість. Деякі розморожують перед приготуванням, інші кладуть на сковороду замороженими.
Як потрібно смажити заморожені котлети
Цілком розморожувати котлети перед тим, як підрум’янити їх на сковорідці, не варто. Замість цього залиште заморожені котлети при кімнатній температурі на кілька хвилин перед початком приготування. Коли вони трохи розморозяться, перемістіть їх на розпечену поверхню сковороди.
Готувати заморожені напівфабрикати варто на вогні середньої потужності – так ви зможете досягти рівномірного приготування зі всіх сторін.
Коли ви помітите рум’яну скоринку, хлюпніть у сковороду води – стільки, щоб доходило приблизно до середини котлет. Завдяки цій хитрості вони не залишаться сирими всередині та не втратять соковитість.
До речі, якщо ви використовуєте для приготування заморожених котлет духовку, план дій приблизно від того ж – розігрійте духову шафу і помістіть котлетки всередину, заздалегідь розморожувати не треба.
