Рис буде смачним та розсипчастим, якщо попередньо його промити під холодною водою. Така процедура допоможе прибрати зайвий крохмаль, який відповідає за клейковину. Маніпуляцію бажано повторити кілька разів.
Також важливо правильно підібрати посуд для приготування. Найкраще вибрати каструлю з товстим дном, щоб температура рівномірно розподілялася.
Крім цього, важливо дотримуватися пропорцій. На дві склянки води слід взяти лише одну склянку рису.
Всипати крупу краще в киплячу і підсолену воду.
За хвилину зерна треба перемішати, а потім ємність можна накрити кришкою. Вогонь при цьому бажано зменшити. Варити рис слід близько 20 хвилин.
Весь цей час краще не піднімати кришку, щоб рис приготувався швидше. Перемішувати гарнір не треба, інакше зерна будуть ламатися і виділяти зайвий крохмаль, а в результаті це призведе до появи грудок.
