Картопля – це той овоч, який, мабуть, найчастіше використовується в кулінарії. Її можна смажити, варити, запікати тощо. Але якщо запаси картоплі зберігаються вже довгий час, готувати їх варто особливо.
Отримати по-справжньому смачний гарнір можна, додавши один додатковий інгредієнт під час варіння – і зараз не йдеться про сіль. Щоб поліпшити смак овочів, що залежалися, слід використовувати простий білий цукор.
Перед початком варіння добре промийте картоплю – і не біда, якщо вона вже стала зморшкуватою. Потім залийте її холодною водою і дайте постояти близько години при кімнатній температурі – це допоможе зробити твердішими картоплю.
Після цього очистіть картоплю і наріжте її на шматочки. Покладіть в каструлю, залийте їх водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, додайте одну чайну ложку цукру, половину чайної ложки лимонного соку і посоліть до смаку.
Перемішайте акуратно та варіть картоплю до готовності на середньому вогні.
