Порушення технології приготування може призвести до того, що сир набуде яскраво вираженої «кислинки». Якщо продукт не зіпсований, його можна вживати, незважаючи на подібний присмак. Однак далеко не всім гурманам сподобається така трапеза.
На щастя, продукт цілком можна виправити. І для цього не потрібно використовувати харчову соду чи цукровий пісок.
Чим залити кислий сир
Покладіть продукт у глибоку тарілку та залийте його молоком. Посуд із вмістом не потрібно ставити в холодильник. Залишіть сирий сир при кімнатній температурі.
Зачекати потрібно приблизно півгодини. Далі необхідно відкинути сир на друшляк. Можна використати марлю.
Виливати молоко в раковину не треба: є сенс зробити напій компонентом тіста для млинців.
А сир можна сміливо вживати: тепер ніякої «кислинки» не буде. І не доведеться посипати масу цукром.
Крім того, “молочна” процедура зробить консистенцію продукту ідеальною: сир вийде неймовірно ніжним.
