Найчастіше, коли ми варимо круглий рис, він виходить клейким і більше схожим на кашу. Зрозуміло – такий результат не влаштує жодну господиню, адже кожній хотілося б, щоб приготована нею страва хоча б віддалено нагадувала те, що подають у ресторанах.
Щоб отримати розсипчастіший рис, можна спробувати попередньо обсмажити його на сковороді. Додайте вершкове масло та олію і злегка «підрум’яньте» рис.
Як тільки рис перестане бути прозорим, додайте воду, щоб вона повністю покривала його на два-три сантиметри. Варити на повільному вогні протягом чверті години.
При такій обробці кожне зерно покривається плівкою олії та не склеюється з іншими зернами у процесі варіння. В результаті приготовлена вами страва виходить більш розсипчастою та апетитною.
