З настанням холодів багато хто дістає домашні заготівлі. Одна з найпопулярніших – сало. Солоне, ніжне та смачне, яке можна подавати з маринованими овочами, чорним хлібом та зеленню, завжди стає чудовою окрасою столу.
Але щоб насолодитися смаком, для початку сало необхідно правильно засолити. Процес простий, а впоратися з ним може кожен.
На 600 г сала треба підготувати голівку часнику, 3 столові ложки великомолотого чорного перцю, близько 300 г солі та 4 лаврові листки.
Як засолити сало вдома
- Основний інгредієнт необхідно нарізати на рівні шматки. Бажано, щоб вони були не товщі 5 см, а інакше час засолювання буде більшим.
- Потім у ємності потрібно змішати половину солі та перцю, а зверху викласти шматки сала. Після можна висипати кількість спецій, що залишилася.
- Також потрібно додати подрібнений лавровий листок, нарізані зубчики часнику.
- Потім слід щільно закрити контейнер і залишити в холодильнику на 3-5 днів. Після цього закуску можна куштувати.
- Якщо хочеться надовго зберегти сало, достатньо його перекласти потім в морозильну камеру.
