Закуска, яка готується за таким рецептом, виходить м’якою, ніжною та ароматною. Подавати до столу можна вже через 3-4 дні.
Складові
На 1 кілограм свіжого сала слід підготувати:
- часник – 10 зуб.;
- сода – 1 л;
- лавровий лист – 2 шт.;
- чорний перець горошком – 10 шт.;
- запашний перець горошком – 15 шт.;
- сіль – 8 ст. л.
Процес приготування
- Основний інгредієнт спочатку слід вимити теплою водою, а потім обсушити за допомогою паперових рушників. Потім сало необхідно нарізати на рівні шматочки.
- Потім на дно тари треба висипати шматочки часнику, а зверху можна класти сало. Зверху треба покласти часник, що залишився. Так шари треба чергувати.
- У каструлі треба закип’ятити воду, додати лавровий лист і перець, а за кілька хвилин суміш треба зняти з вогню.
- Відразу потрібно засипати сіль у окріп. Ще близько 5 хвилин розсіл повинен стояти за кімнатної температури. Після цього їм слід залити сало. Зверху тару потрібно накрити тарілкою.
- Також не зайве використовувати додатковий вантаж.
- Три дні заготівля має настоюватися при кімнатній температурі. Потім рідину треба злити, а сало обсушити паперовими рушниками.
- Потім продукт треба зберігати у морозилці близько 5 годин. Тільки після цього закуску треба подавати до столу.
Підписуйся на наш Telegram-канал