Досвідченим кулінарам напевно відомо чимало способів, які прийдуть на допомогу, якщо виникла потреба засолити скумбрію. Сьогодні ми поділимося ще одним варіантом, для якого вам не знадобиться навіть забруднити посуд.
Зацікавились? Ну що ж, запасіться тушкою риби вагою приблизно 500 г і приступайте.
Скумбрію потрібно випатрати, видалити плавці, хвіст і голову. Після цього знайдіть звичайнісінький поліетиленовий пакет і всипте в нього 1 столову ложку солі (без гірки) і 1 чайну ложку цукру.
До речі, якщо ви боїтеся, що вміст пакета протікає, для надійності можна взяти два мішечки.
Тепер у цей же пакет відправляйте рибу та натирайте сумішшю солі та цукру з усіх боків, у тому числі всередині. Якщо є бажання, можете додати спеції, наприклад чорний перець, лавровий лист або коріандр.
Залишилося зав’язати горловину пакета та прибрати у холодильник на добу.
