На жаль, наприкінці зими всі ми змушені доїдати запаси старої картоплі – про молоду картоплю у лютому можна лише мріяти. Овочі, які не один місяць пролежали у льоху, далеко не такі смачні та ароматні, як нам би того хотілося.
На щастя, є простий лайфхак, який гарантує, що навіть із звичайної картоплі вийде смачний та ароматний гарнір.
Більшість кулінарів знають, що вершкове масло, часник і кріп можуть перетворити картоплю на справжній делікатес. Однак ці інгредієнти слід додавати лише після того, як картопля буде готова. А ось продукт, про який ми розповімо вам сьогодні, потрібно проварити разом із картоплею, щоб значно покращити смак старих овочів.
Йдеться про звичайну цибулину. Її потрібно розрізати навпіл і закинути у каструлю разом із картоплею. Після приготування коренеплід можна видалити з каструлі – подавати до столу його не варто, якщо ви не любитель відвареної цибулі.
Крім цього, під час варіння картоплі можна додати в каструлю 2-3 зубчики часнику. Це зробить картоплю ще ароматнішою. Лавровий лист і нарізана морква також додадуть смаку бульйону.
А щоб картопля не розварювалася, додайте оцет на початку варіння (1 столова ложка на 1 літр води). Якщо ж потрібно прискорити процес варіння, покладіть шматочок вершкового масла в киплячу воду – завдяки плівці, що утворилася в результаті, процес піде швидше.
