Є кілька хитрощів, здатних перетворити звичайну тушковану капусту на справжній кулінарний шедевр.
Як приготувати смачну тушковану капусту
Секрет перший – правильна підготовка капути. Капусту потрібно нарізати не надто тонко, інакше вона перетвориться на кашу.
Якщо готуєте без м’яса, можна обім’яти капусту із сіллю, щоб швидше виділила сік.
По-друге, краще окремо приготувати овочеву засмажку та з’єднати з капустою, а не тушкувати овочі та капусту разом.
Якщо додаєте гриби, їх потрібно попередньо обсмажити із цибулею, а потім уже з’єднувати з капустою.
Також суттєво покращити смак тушкованої капусти можна, додавши одну-дві ложки цукру.
