Приготувавши суп, борщ або просто бульйон, гурман напевно захоче вжити страву з м’яким, ароматним і теплим хлібом. Але що робити в тому випадку, якщо під рукою тільки твердуватий хлібобулочний виріб, що почав черствіти? Як зробити, якщо доступу до свіжого хліба просто немає?
Відповідь проста: борошняний виріб до супу варто приготувати самостійно.
Рецепт коржиків до супу
- У миску треба насипати дві склянки борошна, чайну ложку солі та стільки ж соди. У суміш варто додати трохи цукрового піску.
- В окремій ємності слід підготувати рідку частину тіста. Використовувати треба півтори склянки простої води (вона має бути помірно теплою), дві чайні ложки оцту, дві столові ложки олії та стільки ж сметани.
- На наступному етапі сипкий і рідкий компоненти основи слід об’єднати. Повинна вийти не дуже рідка маса. У неї за потреби можна насипати ще трохи борошна.
- Ємність із тістом треба прикрити шматком тканини та залишити на півгодини.
- Далі можна почати обсмажування коржів. Діяти треба так само, як і при створенні оладок, тільки слід враховувати, що коржик повинен займати всю сковороду.
Підсумком стане отримання м’якого та гарячого борошняного виробу, який ідеально підійде до супу.
