Попри поширену думку, лавровий лист не є універсальною приправою. У деякі страви цю спецію додавати не можна в жодному разі. При приготуванні деяких страв потрібно відмовитися від використання лаврового листа.
У які страви не кладуть лавровий лист
По-перше, не підходить ця приправа для овочевого та курячого бульйонів. Вони мають ніжний смак, лавровий лист зіпсує його своєю гіркотою.
Також не варто класти цю спецію в грибний та рибний супи та другі страви з рибою.
Ідеально підходить лавровий лист для смажених та тушкованих страв з м’ясом та овочами, густих супів та заготовок.
