Науковці з Каліфорнійського університету довели, що поєднання авокадо і помідорів запускає в організмі процеси, які можуть значно покращити здоров’я та додати роки життя. Жири, що містяться в авокадо, збільшують біодоступність лікопіну з помідорів у чотири рази, що перетворює цю звичну комбінацію на справжній «еліксир молодості», пише Pixelinform.
Лікопін, один із найсильніших антиоксидантів, відомий своєю здатністю знижувати ризик серцево-судинних захворювань і деяких видів раку. Проте без жирів його засвоєння організмом залишається мінімальним. Авокадо, завдяки своїм мононенасиченим кислотам, утворює мікроскопічні капсули, які допомагають лікопіну проникати в клітини. Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, показало, що у людей, які їли авокадо разом із помідорами, рівень лікопіну в крові зростав у кілька разів.
Генетики з Гарварду виявили, що така комбінація активує гени, які відповідають за довголіття, зокрема SIRT1 і FOXO3. Вони уповільнюють старіння клітин, захищають ДНК від пошкоджень і сприяють регенерації організму. Це означає, що навіть проста зміна в раціоні може вплинути на механізми біологічного старіння.
Авокадо та помідори також мають значний вплив на серцево-судинну систему. Вони допомагають знижувати рівень поганого холестерину, запобігають його окисленню, а це, своєю чергою, зменшує ризик утворення атеросклеротичних бляшок. Високий вміст калію регулює кров’яний тиск і зменшує ризик гіпертонії. Онкологи встановили, що авокатин В, унікальна речовина в авокадо, у поєднанні з лікопіном гальмує розвиток ракових клітин.
Історії людей підтверджують ефективність цього поєднання. Жінка, яка пережила інфаркт, почала щодня вживати салат із авокадо і томатами, і через рік її аналізи показали нормальний рівень холестерину. Інший чоловік, який мав генетичну схильність до Альцгеймера, через два роки регулярного споживання цих продуктів зберіг стабільний когнітивний стан.
Дієтологи рекомендують вживати ці продукти у свіжому вигляді, оскільки термічна обробка томатів підвищує рівень лікопіну, але руйнує вітамін С. Оптимальним варіантом є салат із чері, авокадо, руколою, моцарелою та оливковою олією. Таке поєднання дозволяє максимально засвоїти всі корисні речовини.
Попри всі переваги, варто враховувати можливі протипоказання. Людям з алергією на латекс слід бути обережними, оскільки білки авокадо можуть спричинити реакцію. Жири в авокадо можуть негативно впливати на людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, а надмірне вживання лікопіну може спричинити тимчасову зміну кольору шкіри.
Поєднання авокадо і помідорів уже використовується в клініках Швейцарії та Японії у програмах антивікової терапії. Регулярне включення цих продуктів у раціон може допомогти покращити здоров’я, зміцнити серцево-судинну систему, запобігти запальним процесам і навіть сповільнити старіння клітин. Простий вибір у щоденному харчуванні може суттєво вплинути на тривалість і якість життя.
Підписуйся на наш Telegram-канал