Свиняче сало дуже корисний продукт, але вживати його можна далеко не всім. Розповідаємо, кому та чому треба виключити сало з раціону.
Кому не можна їсти сало
По-перше, не можна їсти сало дітям до 3 років і людям похилого віку від 70 років.
Сало – концентрат жирів, його перетравлення потребує зрілості ферментів та нормальної роботи жовчного міхура. У маленьких дітей травлення ще недосконале, а люди похилого віку часто мають проблеми з жовчовиділенням.
Оскільки перетравлення сала підвищує навантаження на підшлункову залозу та печінку, воно також протипоказане при холециститі, гострому панкреатиті, виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, загостренні гастриту.
