Іноді трапляється, що ми з’їдаємо сире тісто через те, що воно не досить добре приготовлене. Але якщо ви знаєте, що у випічці присутня частка сирого тіста, то настійно не рекомендується вживати такий продукт. Справа в тому, що в тісті, яке не пройшло теплової обробки, можуть розмножуватися небезпечні бактерії.
Наскільки небезпечне сире тісто
Більшість штамів бактерій, що знаходяться у сирому тісті, нешкідливі. Але іноді вони можуть спричинити харчове отруєння.
Такі мікроорганізми можуть розмножуватися та виживати при температурі від +7 до +50 градусів. Вони потрапляють у злакові ще на стадії збирання врожаю.
Бактерії такого типу гинуть лише при тепловій обробці – ніяке відбілювання чи подрібнення зерна їм не шкодить.
