Диня – цінний та корисний для організму овоч. У дині багато кремнію, вітаміну С, флавоноїдів, антиоксидантів, фолієвої кислоти, бета-каротину, заліза, калію, магнію, клітковини. При цьому можна сміливо їсти солодку диню, не побоюючись наслідків.
Солодкий смак дині обумовлений не глюкозою або фруктозою, а особливою речовиною, яка надміру міститься в м’якоті — цукровим спиртом. Незважаючи на солодкий смак, ця речовина засвоюється не як цукор.
Як поаідомляється, доросла здорова людина може з’їдати на день до 300 г дині.
«У дині містяться спеціальні молекули цукрового спирту — еритрити, які дають приємний солодкий смак, але при цьому не засвоюються організмом як цукор. Приторна диня не така шкідлива, як, наприклад, нудотний чай, еритрити живлять симбіотні бактерії організму», — підкреслив дієтолог.
