Вживання надмірної кількості продуктів із цукрозамінниками у підлітковому віці через роки може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Такого висновку дійшли дієтологи з Університету Південної Каліфорнії в дослідженні, опублікованому в науковому журналі JCI Insight.
Вони провели експеримент на гризунах. Молодим щурам давали кілька видів цукрозамінника. Продукт провокував порушення пам’яті та зміни в областях мозку.
При цьому з’ясувалося, що підсолоджувач впливає на метаболізм, що може призвести до цукрового діабету. Крім того, в кишечнику гризунів змінилися процеси, пов’язані з переробкою глюкози, і скоротилося число рецепторів язика, які відповідають за розпізнавання солодкого.
Фахівці перерахували підсолоджувачі, здатні нашкодити організму. Серед них сахарин – канцероген, організм його не засвоює. Аспартам збільшує ризик розвитку раку печінки та легень, а також веде до пошкодження мозку. Цикламат викликає ниркову недостатність та заборонений у кількох країнах. Ацесульфам калію вважається канцерогеном, але часто присутній у газованих напоях. Ксіліт містить багато калорій і може спричинити збій в обміні речовин.
