Десерти з гарбуза вже давно не дивина, а звичайнісінька страва, яку готують чи не кожні вихідні. Був би гарбуз! Збережіть у скарбничку рецепт незвичайного заливного пирога з гарбуза з начинкою з сиру. Звучить гучно, але рецепт дуже простий.
Для приготування потрібно:
- сир – 2 пачки;
- яйця курячі – 4 шт.;
- масло вершкове – 100 гр;
- гарбуз (пюре) – 400 гр;
- цукор – 170 гр;
- борошно – 130 гр;
- манка – 3 ч. л;
- розпушувач – 1 ст. л.;
- ванілін до смаку;
- сіль – щіпка.
Як готувати
- Гарбузове пюре готують із очищеної овочевої м’якоті. Її нарізають кубиками, відварюють 5 хвилин у воді або мікрохвильовій печі в рукаві (7 хвилин на 750 Вт). Потім овоч перемелюють блендером або пропускають через м’ясорубку.
- У миску висипаємо цукор, додаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо, додаємо 2 яйця, збиваємо суміш міксером і додаємо пюре з гарбуза. Перемішавши заготовку, додаємо сіль.
- Змішуємо розпушувач і борошно і просіюємо в майбутнє тісто дрібними порціями. Воно має вийти повітряне та не дуже густе, тому борошно додаємо обережно.
- Окремо змішуємо сир, 2 яйця, манку, 6 ч. л. цукру та ванілін, після чого збиваємо міксером. Начинка також не повинна бути дуже густою.
- Форму для запікання вистилаємо пергаментом, змащуємо лист маслом, викладаємо половину тіста. Поверх ложкою акуратно розподіляємо начинку та заливаємо зверху залишки тіста.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо пиріг 40-50 хвилин.
Готовий пиріг можна прикрасити цукровою пудрою.
Смачного!
