Чи знайоме вам відчуття, коли після ситного обіду замість очікуваної легкості та енергії з’являється лише важкість і сонливість? Ми часто шукаємо причину в самій їжі, але відповідь може ховатися у склянці, що стоїть поруч. Так, мова про звичну для багатьох крижану воду. Існує популярний міф, ніби вона допомагає «спалювати» калорії. Але чи замислювалися ви, що цей освіжаючий ковток насправді може бути справжнім саботажником вашого травлення та гарного самопочуття? Давайте розберемося, що відбувається з нашим тілом, коли ми поєднуємо гарячу їжу та холодний напій. Про це пише Pixelinform.
Крижаний удар по травленню: що відбувається всередині
Коли ви запиваєте їжу, особливо жирну чи білкову, крижаною водою, ви влаштовуєте своєму шлунково-кишковому тракту справжній стрес. Перша реакція організму — шок. Стінки шлунка рефлекторно стискаються, намагаючись захиститися від холоду. Це уповільнює моторику і заважає нормальному перемішуванню їжі. Та найголовніше — організм змушений витрачати свою дорогоцінну енергію не на розщеплення поживних речовин, а на те, щоб нагріти випиту рідину до температури тіла. Уявіть, що ви намагаєтесь розпалити вогнище, але постійно кидаєте в нього шматки льоду. Замість того, щоб горіти яскраво, воно ледь жевріє. Так само і ваш метаболізм сповільнюється, адже його ресурси йдуть на банальний обігрів, а не на ефективне травлення.
Жирова пастка та саботаж ферментів
Ще один важливий аспект стосується жирів та ферментів. Холодна вода буквально змушує жири, що надійшли з їжею, застигати. Уявіть, що ви виливаєте холодну воду на розігріту сковорідку з олією — жир миттєво густішає. Схожий процес відбувається і у вашому шлунку. Ці затверділі жирові грудочки набагато довше затримуються в організмі, їх важче розщепити. А що ж ферменти — наші головні «працівники», відповідальні за перетравлення їжі? Холод значно знижує їхню активність. Вони, наче робітники, яких змусили працювати на морозі без теплого одягу, стають млявими та неефективними. Результат такого «саботажу» ви відчуваєте на собі:
- відчуття важкості та «каменю» в шлунку;
- здуття та підвищене газоутворення;
- порушення роботи кишківника в довгостроковій перспективі.
Цікаво, що холодна вода ще й притуплює сигнали насичення. Через це ви можете непомітно для себе з’їсти більше, ніж потребуєте, що аж ніяк не сприяє схудненню.
Що ж робити, невже зовсім відмовитись від води за столом? Зовсім ні. Важливо лише дотримуватися кількох простих правил. Найкращий вибір — це вода кімнатної температури або ледь тепла. Вона не створює температурного шоку, допомагає їжі м’яко просуватися травним трактом і не заважає роботі ферментів. Дієтологи радять пити основний об’єм рідини за 20-30 хвилин до їди — це допоможе підготувати шлунок і зменшити апетит. А якщо під час обіду все ж відчуваєте спрагу, робіть кілька невеликих ковтків, а не випивайте цілу склянку залпом. Відмова від крижаної води під час їжі — це не чергова сувора дієта, а маленький крок до великих змін у вашому самопочутті. Спробуйте, і ви здивуєтеся, наскільки легше та енергійніше почуватиметеся після їди.
Підписуйся на наш Telegram-канал