Картопля має досить негативну репутацію: вважається, що продукт шкідливий для здоров’я і фігури. Однак не всі страви на основі овочів однаково шкідливі. Тушкований варіант, наприклад, досить корисний.
Які особливості має тушкована картопля
Методика приготування
Важливий факт полягає в тому, що тушкована картопля буде в рази корисніше відвареної в силу методики приготування. Поживні речовини не випаровуються та не руйнуються.
Навпаки, вони залишаються в страві, роблячи її поживнішою і кориснішою.
Калорійність
Однак не варто забувати про те, що калорійність теж відіграватиме важливу роль. Страва навіть у своєму класичному варіанті (без добавок) є джерелом трохи менше 100 ккал.
Якщо додавати гриби, сметану, сало та інші інгредієнти, то показники калорійності будуть набагато вищими.
Хімічний склад
А ось склад у страви бездоганний. Тушкована картопля є джерелом бета-каротину, вітамінів А, групи В, С, Е, РР, калію, кальцію, фосфору, заліза, міді та інших компонентів.
Тому страва в цілому при розумному вживанні здатна надати сильний позитивний вплив на організм.
