Нове дослідження довело, що хвороботворні амеби, які живуть на листових овочах, можуть укривати небезпечні для людини патогени, такі як псевдомонади, сальмонели та Helicobacter.
Іноді овочі можуть бути заражені деякими найпростішими організмами, такими як амеби, які харчуються бактеріями та можуть виступати як резервуари для патогенних бактерій. Вивчаючи цю загрозу, дослідники зібрали 17 зразків салату та шпинату з супермаркетів у Валенсії у період з листопада 2020 року до травня 2021 року.
Аналіз показав, що третина зразків (34%) містила 52 потенційно хвороботворні типи бактерій. Вони викликають такі інфекції, як пневмонія та шлунково-кишкові захворювання. Більше того, майже у двох третинах (63%) зразків було виявлено Acanthamoeba castellanii, які можуть викликати сліпоту та енцефаліт.
