Кардіологи з Ісфаханського університету медичних наук в Ірані встановили, що вживання очищених злаків пов’язане з підвищеним ризиком виникнення ішемічної хвороби серця, а споживання цільного зерна знижує ризики. Результати дослідження будуть представлені на 13 конгресі Кардіологічного товариства АОЕ.
У дослідженні взяли участь 2099 осіб з ішемічною хворобою серця, 1168 пацієнтів із нормальними коронарними артеріями були включені до контрольної групи, до групи спостереження увійшли пацієнти із закупоркою судин, що дорівнює або перевищує 75%.
Учасникам було надано запитальник щодо частоти вживання їжі для оцінки раціону харчування, щоб оцінити зв’язок між споживанням цільного та рафінованого зерна та ризиком розвитку захворювання. Виявилося, що споживання цільного зерна знижує ризик виникнення ішемічної хвороби серця.
За словами вчених, результати їхньої роботи наголошують на важливості вживання цільного зерна для здоров’я.
