Ні для кого не секрет, що макарони готують не просто на гарнір до вечері, а й для того, щоб залишилося щось на сніданок чи обід. Тоді їх можна буде швиденько розігріти – і перекус готовий. При цьому ніхто не думає, що така їжа стає шкідливою для здоров’я.
Експерти розповіли, яку небезпеку становлять учорашні макарони для здоров’я.
По-перше, не рекомендується розігрівати макарони в мікрохвильовій печі. Є думка, що в крохмалі, що міститься в них, утворюються вільні радикали, що призводить до мутації клітин організму. Але це складно, і не всі вірять у те, що мікрохвильова піч шкідлива.
По-друге, вчорашні макарони погано засвоюються. Нормально, це коли їжа перетравлюється протягом 2-3 годин. Потім залишки продуктів просуваються далі і через 10 годин мають залишити організм. Але у випадку з розігрітими вчорашніми макаронами через той же крохмаль утворюється дискомфорт, тяжкість, підвищується газоутворення.
По-третє, має значення, з чим їдять макарони. Якщо йдеться про якісний продукт, із твердих сортів пшениці, то макарони не такі вже й шкідливі і можуть принести користь. Але все може зіпсувати жир, соус та інші продукти, з якими розігрівали, або з якими подають макарони до столу.
