Виявляється, якщо у вас підвищений холестерин, то важливо стежити за тим, який сир ви їсте. Цей продукт може впливати на рівень холестерину у крові.
Як зазначає Сухейл Хуссейн, сімейний лікар загальної практики в Хартфордширі, Англія, повністю припиняти їсти сир людям із підвищеним холестерином не варто. Але важливо пам’ятати про помірність.
Крім того, певні сири можуть позначитися на рівні холестерину гірше, ніж інші. Наприклад, до складу твердих сирів (чеддера та ін.) входять менше насичених жирів. Це означає, що вони сприяють підвищенню рівня поганого холестерину. Серед твердих сирів можна виділити парміджано, грана падано, пекорино, грюєр, ементаль, швидкоплин.
Краще для здоров’я та для показників холестерину будуть рикота та кисломолочний сир.
Сильніше шкодять здоров’ю сири, що входять до складу оброблених харчових продуктів. Наприклад, гамбургерів чи піци.
