До дефіциту цинку схильні майже 20% населення Землі. Нестача цього елемента може призвести до порушень роботи внутрішніх органів, погіршення стану волосся, нігтів та шкіри. Заповнити вміст цинку допоможе повноцінний та збалансований раціон.
Організм засвоює приблизно половину кількості цинку, який є в продукті. Намагайтеся їсти якнайбільше свіжих овочів і фруктів, багатих на елемент, оскільки кулінарна обробка рослинної їжі, у тому числі розмелювання злаків, веде до втрати 50-80% цинку.
Розповідаємо, які п’ять продуктів варто додати до раціону, щоб заповнити нестачу мікроелемента.
Це загальні поради, які можуть не підійти деяким. При складанні раціону враховуйте свої індивідуальні особливості: алергію, нестерпність деяких видів продуктів тощо.
Гарбузове насіння
У сирому насінні величезна кількість цинку (близько 10 мг на 100 г) – це приблизно 70% добової норми. Гарбузове насіння — джерело клітковини, антиоксидантів, вітамінів та мінералів.
У день дорослій людині можна з’їдати 30 г. Додайте їх у готові страви або використовуйте як перекушування.
Яйця
Куряче яйце, а саме жовток, містить 3 мг цинку на 100 г – це 26% добової норми для дорослого. У яйцях є кальцій, магній, фосфор, залізо, йод та інші корисні речовини. Крім того, це відмінне джерело білка, що легко засвоюється
У день рекомендується з’їдати трохи більше двох яєць.
Устриці
У 100 г устриць від 70 до 80 мг цинку, п’ятикратна добова норма цього елемента. Устриці підтримують функціонування щитовидної залози та імунної системи. Крім того, цинк, який ми отримуємо з морепродукту, покращує здоров’я сітківки, захищає очі від інфекцій та паразитів.
Кунжут
У кунжуті містяться вітаміни, амінокислоти, білки і, звичайно, цинк. У 100 г – приблизно 7,5 мг цинку. Насіння допомагає відновити сили після хвороби, зміцнює нервову систему і запобігає розвитку захворювань серця.
Кунжут можна їсти щодня, потроху додаючи до готових страв: салати, супи, боули.
Мак
У маку міститься цинк, який бере участь у відтворенні білих кров’яних клітин, посилює захисну реакцію на використання бактерій, вірусів та інших чужорідних елементів. Мак має анестезуючу властивість, а завдяки вмісту в насінні калію знижує напруженість кровоносних судин, допомагає знизити артеріальний тиск, запобігти утворенню тромбів.
