Кента Хаясі, персональний тренер, зазначає, що гриби – це найкраща складова дієтичного харчування. Причому їх корисно вживати регулярно навіть тоді, коли ви не збираєтесь скидати вагу.
При заморожуванні грибів кількість поживних речовин у них підвищується, а при сушінні в них з’являється ще більше корисних елементів. Загалом є п’ять причин, чому гриби варто зробити частиною щоденного раціону.
- Багато клітковини. Гриби забезпечать організм харчовими волокнами (бета-глюканом), особливо якщо ви сидите на низьковуглеводній або кетогенній дієті. Крім того, за рахунок бета-глюкану можна знизити холестерин.
- Антивікові властивості. Досягається такий ефект завдяки ерготіонеїну. Він принесе користь людям, які дотримуються певної дієти та активно займаються спортом на свіжому повітрі.
- Наявність елемента для омолодження. Також до складу грибів входить глутатіон, ін’єкції з яким такі популярні в Південній Кореї. А ще ці продукти покращують роботу печінки.
- Безліч вітамінів. У грибах міститься велика кількість вітамінів групи B, вітаміну D.
- Профілактика набряків. Відбувається це завдяки калію.
Крім того, важливо ще правильно приготувати гриби. Найкраще зробити це на пару або замаринувати продукт.
