Квашена капуста – дуже корисний продукт, що не поступається за вмістом вітаміну С апельсину та лимону.
Розповідаємо, у чому користь квашеної капусти та в якій кількості її потрібно їсти.
Чим корисна квашена капуста
По-перше, квашена капуста є одним із рекордсменів за вмістом вітаміну С.
Також у квашеній капусті багато вітаміну К (покращує роботу печінки, обмін речовин, згортання крові, стан кісток і зубів, прискорює загоєння ран) та U (сприяє лікуванню гастриту, виразкового коліту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки).
Крім того, в капусті містяться цукри, жири, каротин, клітковина, фолієва кислота, кальцій, фосфор і білок, що є джерелом незамінних амінокислот, необхідних для правильної роботи щитовидної залози, нирок і надниркових залоз, відновлення тканин, кровотворення.
Ще квашена капуста зміцнює імунітет і стимулює вироблення колагену, що підвищує пружність шкіри.
Скільки квашеної капусти можна їсти за день
Дорослій здоровій людині можна з’їдати в день максимум 200 г квашеної капусти. Експерти з правильного харчування рекомендують поєднувати квашену капусту з червоним м’ясом та печінкою.
Завдяки вітаміну С, що міститься в квашеній капусті, у великій кількості буде краще засвоюватися залізо, що міститься в м’ясі.
Також засвоєння заліза покращують цинк, мідь і магній, що містяться в капусті.
